A Romans, j’ai trouvé une recette de raviole dans un livre de cuisine sur la gastronomie Dauphinoise. En bref, achète des ravioles au supermarché, et suis les inscriptions au dos du paquet. Je repose le livre et m’en vais demander aux passants comment fourrer une raviole. La question fait rire, mais on planche pour y répondre. Si tous … Lire la suite Le vrai goût d’antan
J’entends déjà les voix s’élever. «Mais d’Italie pauv’ nouille! Tout le monde le sait! ». Tristes de vous, crédules victimes du complotisme internetien. Faites donc un tour dans le Vercors, au pays de la raviole. Vous en apprendrez de bien bonnes. Romans sur Misère : Capitale mondiale de la raviole Jolie petite ville de trente mille … Lire la suite D’où viennent les ravioles?
Qu’elle y débute ou aboutisse, la route du Ravioli sillonne l’Est de la France. Là, plusieurs spécimens de pâte fourrée vivent paisiblement: ravioli, ravioles, kasnodle et knepfla. Puis, la route entame son périple vers l’Extrême-Orient. Au nord, elle traverse le sud de l’Allemagne, contrée des Maultashen. Au sud elle fait des méandres en Italie du nord, terre d’innombrables … Lire la suite Les Ravioles de France
